Napoli Tarzı Pizza Yapımı

Bu eğitim, evde pizza yapmayı gerçekten öğrenmek isteyen ev pizzacıları için özel olarak

hazırlandı. Amaç; profesyonel mutfaklara veya pahalı ekipmanlara ihtiyaç duymadan, evde

bulunan ekipmanlarla ya da basit ölçekli pizza ekipmanlarıyla doğru ve lezzetli pizza

yapabilmenizi sağlamak.

Eğitim boyunca sadece tarif değil, neden–sonuç ilişkisiyle çalışan bir pizza mantığı

öğreneceksiniz. Böylece ezberlemeden, kendi koşullarınıza göre doğru kararlar

alabileceksiniz.

Bu Eğitim Kimler İçin Uygun?

Bu eğitim;

 Evde pizza yapmayı seven, hazır tariflerin ötesine geçmek isteyenler

 Ev tipi fırın, ankastre fırın veya basit ekipmanlarla daha iyi sonuç almak isteyenler

 Hamuru “tutmuyor” diye şansa bırakmak istemeyen,

 Neyi neden yaptığını bilerek pizza yapmak isteyen ev pizzacıları

 Elle yoğurma veya stand mikseri kullanan,

 Pizza yapmayı bir hobi olarak görüp kalitesini yükseltmek isteyenler

için uygundur.

Bu eğitimle; hamurunuzu kontrol etmeyi, fırınınıza göre pişirmeyi ve ev şartlarında

mümkün olan en iyi pizzayı üretmeyi öğrenirsiniz.

Bu Eğitim Kimler İçin Uygun Değildir?

Bu eğitim;

 Profesyonel pizza fırını olan işletmeler,

 Yoğun üretim ve ticari pizza üretimi hedefleyenler,

 Neapolitan pizza yarışmalarına yönelik ileri seviye teknikler arayanlar,

 “Sadece hızlı bir tarif istiyorum, nedenini öğrenmek istemiyorum” diyenler

için uygun değildir.

Eğer amacınız ticari üretim, yüksek hacimli servis veya profesyonel mutfak teknikleri ise, bu

eğitim yerine profesyonel seviye pizza eğitimim sizin için daha doğru olacaktır.

Bu Eğitimi Tamamladığında Neler Yapabiliyor Olacaksın?

Bu eğitimi tamamladığında;

 Evde bulunan ekipmanlarla hamuru baştan sona kontrol edebiliyor olacaksın

 Hamurun neden sert, neden yayılıyor ya da neden kabarmadığını tahmin etmeye

değil, bilmeye başlayacaksın

 Elle veya stand mikseriyle doğru kıvamda hamur yoğurabileceksin

 Hamurun yapısına göre hangi bezeleme tekniğini ne zaman kullanman gerektiğini

bileceksin

 Mayalanmayı saatle değil, hamurun verdiği sinyallere bakarak yöneteceksin

 Hamuru açarken kenarları söndürmeden, kontrollü ve düzgün şekilde açabileceksin

 Ev tipi gazlı fırın ve ankastre fırında fırının limitlerini zorlamadan en iyi pişirmeyi

alabileceksin

 Taş, tepsi veya tel kullanımında hangi senaryoda neyin daha doğru olduğunu ayırt

edebileceksin

 Domates sosu ve pesto hazırlarken pizza ile uyumlu lezzet dengesi kurabileceksin

En önemlisi;

Tarife bağlı kalmadan, kendi mutfağında istikrarlı sonuçlar üreten, ne yaptığını bilen bir ev

pizzacısı olacaksın.